中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的起源地。茶深深融入了中國(guó)人的生活，傳播到世界各地，成為當(dāng)今世界三大非酒精飲料之首。
而這一切，都源起于湖北天門人陸羽所著的《茶經(jīng)》。
圖丨《茶經(jīng)》由天門人陸羽所著
天門，古稱竟陵。“竟陵”者，陵之竟也——大洪山至此突兀而止，面臨一望無(wú)際的江漢平原。
自秦始置竟陵縣算起，天門建制史長(zhǎng)達(dá)2000余年，建城史也有1500年以上。
天門棉花產(chǎn)量居全國(guó)縣市之首，有“三鄉(xiāng)寶地”的美譽(yù)。是全國(guó)首個(gè)、湖北省唯一的“中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)”，唯一的“中國(guó)曲藝之鄉(xiāng)”、“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”，湖北省人口第一大(縣)市。
近年來(lái)，讓天門名揚(yáng)天下的，必然是“茶圣陸羽故里”這一頭銜。
圖丨天門陸羽雕像
01
陸羽故里，舊址遺跡遍布
唐朝復(fù)州竟陵城位于漢水北部，地處今天天門市的中部，天門河(古名為西江)自西向東橫穿竟陵，與漢水匯合注入長(zhǎng)江。
公元733年，一名嬰兒被遺棄在了天門西湖之濱的雁橋畔。幸而，獲龍蓋寺(今“西塔寺”)僧人拾得并收養(yǎng)，得以棲身，因“鴻漸于陸，其羽可用為儀”而取名“陸羽”。
圖丨陸羽在天門西湖邊長(zhǎng)大
746年，竟陵太守李齊物參加一次鄉(xiāng)飲酒禮活動(dòng)，從被召來(lái)獻(xiàn)藝的戲班子中發(fā)現(xiàn)十四歲的陸羽演技不凡，聞其好學(xué)，特地“捉手拊背，親授詩(shī)集”給予鼓勵(lì)，推薦他到佛子山(大洪山余脈天門山的最高峰)拜鄒夫子為師繼續(xù)讀書。
鄒夫子是位精通經(jīng)史的學(xué)者。陸羽在這里潛心攻讀“經(jīng)、史、子、集”，為以后著述《茶經(jīng)》打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。攻書之余，陸羽常到附近的野生茶林去采茶為師煮茗，由此養(yǎng)成了觀察茶樹、研究茶樹生態(tài)的習(xí)慣。
圖丨西塔寺
今天的天門市竟陵城區(qū)，以“陸羽”命名的各類場(chǎng)所，從官方到民間，俯拾皆是;陸羽亭、文學(xué)泉、古雁橋以及西塔寺、涵碧堂等陸羽舊址遺跡遍布。
天門政府每年還會(huì)舉辦“陸羽茶文化節(jié)”、“茶圣節(jié)”，以紀(jì)念這位偉大的竟陵先賢。
在距離景陵古城墻不遠(yuǎn)處，保存著一處陸羽品茶真跡——文學(xué)泉。
這是一座開鑿于1600多年前的古井，直到今天依舊泉水潺潺，是天門的城市圖騰，也是天門悠久建城史的實(shí)證，現(xiàn)為湖北省文物保護(hù)單位。
圖丨陸羽故園
02
以“經(jīng)”述茶，終成世界級(jí)經(jīng)典
陸羽所著的所著《茶經(jīng)》全書7000余字，分為上中下3卷，系統(tǒng)總結(jié)了唐代中期以前茶葉發(fā)展、生產(chǎn)、加工、品飲等方面的情形，并深入發(fā)掘飲茶的文化內(nèi)涵，將飲茶從日常生活習(xí)慣提升為藝術(shù)和審美的層次。
圖丨陸羽《茶經(jīng)》
《茶經(jīng)》是世界上第一部茶書，也是人類有史以來(lái)的第一部茶書，開啟了茶的文化時(shí)代。此后，雖然茶的農(nóng)學(xué)、科學(xué)內(nèi)容與時(shí)俱進(jìn)，但《茶經(jīng)》對(duì)于茶的人文精神、社會(huì)擔(dān)當(dāng)和最基本界定卻從不曾過(guò)時(shí)。
后世無(wú)論中外，對(duì)茶藝道精神的總結(jié)提煉都沒(méi)有超過(guò)《茶經(jīng)》“精行儉德”的范疇，即同時(shí)指向人的內(nèi)心品質(zhì)和外在行為。
圖丨天門茶經(jīng)樓夜景
陸羽及其《茶經(jīng)》對(duì)茶業(yè)及茶文化的發(fā)生、發(fā)展起著不可磨滅的創(chuàng)始作用。陸羽在唐代就為人奉為茶神、茶仙。
陸羽同樣受到了世界茶學(xué)界的推崇。1935年出版，美國(guó)作家威廉·烏克斯編著的《茶葉全書》中提到：“無(wú)人能否認(rèn)陸羽之崇高地位?！倍徽J(rèn)為是當(dāng)今世界上最知名、最具權(quán)威的百科全書《大英百科全書》(又稱《不列顛百科全書》)，將《茶經(jīng)》全文收入。
作為世界上的第一部茶書，陸羽極其自信地以“經(jīng)”名茶，《茶經(jīng)》亦終成經(jīng)典。
圖丨天門茶經(jīng)樓藏茶殿內(nèi)景
03
復(fù)原經(jīng)典，屢獲國(guó)內(nèi)外“首次”
在天門，始終有一群人一直致力于將陸羽文化發(fā)揚(yáng)光大。如被尊稱為“湖北茶產(chǎn)業(yè)社會(huì)活動(dòng)家”的石艾發(fā)(已故)，成立了湖北省陸羽茶文化研究會(huì)，組織了陸羽茶文化節(jié)、中國(guó)(天門)茶圣節(jié)等，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外茶人來(lái)天門參觀考察。
又如湖北省天門市陸羽研究會(huì)，是全國(guó)最早成立的從事陸羽與《茶經(jīng)》研究的社會(huì)團(tuán)體。先后成功復(fù)原《茶經(jīng)》中有關(guān)采、制，煎、飲茶的全部器具以及制茶工藝，讓大唐煎茶技法從文字走向現(xiàn)實(shí)。
2017年，由該會(huì)領(lǐng)銜的“茶經(jīng)二十四器”復(fù)制課題項(xiàng)目正式啟動(dòng)。
2019年10月，《茶經(jīng)》“四之器”24種29件的仿制工作完成，這也是國(guó)內(nèi)外首次完整復(fù)原茶經(jīng)“二十四器”。
圖丨天門茶藝師用復(fù)制于《茶經(jīng)》中的“二十四器”表演茶藝
再現(xiàn)陸羽煎茶法，還有個(gè)不可或缺的元素，即茶餅。
《茶經(jīng)》“三之造”中對(duì)煎茶用茶餅的制作進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述，但千年來(lái)被宋代“點(diǎn)茶”和明清泡茶所取代，故而失傳。且現(xiàn)代的普洱、白茶等各式茶餅，都煎不出《茶經(jīng)》中所描述的茶餅的狀態(tài)及風(fēng)味。
圖丨重現(xiàn)古法制茶的茶餅
2019年開始，陸泉農(nóng)業(yè)科技有限公司的負(fù)責(zé)人張芬嘗試復(fù)制《茶經(jīng)》里的餅茶。至2021年，外觀青綠，湯色淺黃、滋味甘醇的“竟陵陸子餅”成功問(wèn)世。
2022年7月，該茶餅獲第25屆武漢中國(guó)茶葉博覽交易會(huì)“最佳傳承創(chuàng)新成果獎(jiǎng)”;今年9月，在第二屆全國(guó)技能大賽中，“唐代蒸青茶餅”等十項(xiàng)技能絕技絕活脫穎而出，被評(píng)為“最受歡迎的十大絕技”。
自此，古法茶湯的幽香穿越千年，再次香飄天門。
圖丨竟陵陸子餅
04
傳承與創(chuàng)新，擦亮天門“茗”片
天門市以豐富的陸羽茶文化資源為依托，堅(jiān)持茶旅融合發(fā)展戰(zhàn)略，打造了國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)——茶圣故里園景區(qū)。
同時(shí)，積極培育茶種植休閑體驗(yàn)基地，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的相互融合，形成以茶促旅、以旅帶茶的茶旅互動(dòng)新格局，先后榮獲“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”“湖北省茶文化旅游示范區(qū)”等榮譽(yù)。
圖丨今年4月10日，天門舉行茶圣拜謁儀式
做好“陸羽”文章，傳承與文化研究至關(guān)重要，創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展同樣必不可少。
從古至今，受制于“先天不足”的地理?xiàng)l件，天門并沒(méi)有種茶的傳統(tǒng)。
近年來(lái)，天門市高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為重點(diǎn)項(xiàng)目，列入該市“十四五”發(fā)展規(guī)劃，重點(diǎn)布局佛子山等地，利用非基本農(nóng)田、荒地開墾種茶，配套產(chǎn)茶區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，還組建科技專班對(duì)茶葉種植相關(guān)技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)，并出臺(tái)獎(jiǎng)補(bǔ)政策支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，茶葉種植面積逐步擴(kuò)大。
截至目前，該市茶葉種植面積達(dá)1800畝，年產(chǎn)量400余噸，并形成天門地方茶葉產(chǎn)品和茶葉品牌，多次在武漢茶博會(huì)、世界大健康博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)，將天門茶圣陸羽故里這一名片越擦越亮。
圖丨天門佛子山茶園
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